追求「無添加」有哪些缺點?潔淨標籤可能遇到什麼問題?
從網站創立至今,收到不少小型食品業者諮詢,在產品開發上遇到一個類似情況。 因不熟悉「食品化學」領域,在產品企劃 …
從網站創立至今,收到不少小型食品業者諮詢,在產品開發上遇到一個類似情況。 因不熟悉「食品化學」領域,在產品企劃 …
最近,台灣知名拉麵品牌「拉麵公子」引起了相當大的轟動,推出了一道名為「大王具足蟲拉麵」的新品。 在流量為王、網 …
根據台灣的食品安全法規,如在台灣境內販售食品,均需要向食藥署登錄為「食品業者」。商品必須貼有中文標示、保有產品 …
「食品檢驗」僅只食品安全管理的第一關。 食品中的危害因子成千上萬種,很難僅透過一次的檢驗,就能達到有效的管理。 …
食品中的營養素除了訂有每日建議攝取量,需要以此數據標示營養標示外,還訂有食品法規之含量標準。 一旦超過即屬於「 …
二氧化矽 二氧化矽天然存在於許多植物中,例如:所有的綠色蔬菜、糙米、燕麥、苜蓿芽等。 二氧化矽也被作為「食品添 …
根據台灣法規,所有進口食品,都必須要貼有「中文標示」。 製作符合法規的食品中文標示,是相當需要專業及經驗的工作 …
「我收到衛生局來函,違反食品安全衛生管理法怎麼辦?」 這是目前Brian收到最多的問題。 沒有經驗的食品賣家, …
網路販售食品的業者參差不齊,違法販售的情況層出不窮。 蝦皮賣家、FB社團、直播,等新興販售管道,更讓大量的非法 …