食品法規中，首先要先了解自己要賣的食品有什麼規範？
要知道有什麼規範，就要先知道自己販售的產品屬於什麼類別？
目錄：
健康食品
首先提到健康食品，並非最重要，而是最不重要的。
因為當您的產品屬於健康食品時，基本上您已經超出這個網站的水平之上，想當然而您已經非常了解台灣的食品法規分類了。
健康食品也就是「小綠人標章」。是根據台灣的「健康食品管理法」，需要通過書審、文獻、實驗佐證授予證書。
初學者的您能視「健康食品」為最高級的「保健食品」。
(保健)食品
其實台灣法規中並沒有定義「保健食品」，所以其實就是「一般食品」。
食品的成分、廣告、衛生標準均有規範，你需要了解一般食品需要符合什麼規範。
基本上符合食品的成分，食藥署有公告食品允用原料、食品添加物規格限量標準。
接著就要了解，什麼情況不是屬於「一般食品」？
維生素礦物質膠囊錠劑
有一些類別的食品，有特別的法律管理，
最常見的就是「維生素、礦物質」超出一般食品標準時。
一般而言，大多屬營養素超過每日建議劑量的150%、低於食品法規上限時，就需要登記為維生素礦物質膠囊錠劑。
需要另外跟食藥署申請。
另外，若是進口的膠囊、錠劑更為嚴格。除了發泡錠以外，類似劑型的產品都要先經過食藥署的查驗登記後，才能進行通關的手續。
類似的種類還有包含「母嬰食品」「特殊營養補充品」，因為創業者少接觸此類型產品，暫時不特別討論。
藥品
這是進口食品最大的坑。
千萬不要以為您在國外買的食品，在台灣也是食品，很有可能台灣認定為「藥品」
因為各國法律的不同，再加上台灣食品法規較多數國家嚴格。例如：褪黑激素、銀杏，甚至某些營養素超過上限後，在台灣都屬於藥品。
藥品就需要符合「藥事法」，就不是一般食品業者能販售的了，門檻也就高出許多。
進口前務必多次確認自己產品的類別，最慘的就是產品一旦台灣認定為藥品。對於一般的食品創業者，選到這樣的產品，可說是無解。
